荸荠也被称为地梨，可以被当作水果、蔬菜食用，口感是比较独特，营养价值也很高，但是荸荠有一层很硬的表皮，所以在食用之前需要将之去除外皮，但是荸荠的体积比较小，所以去除外皮的时候有点困难，那么荸荠到底怎么去皮比较好呢?下面一起来看看。
荸荠怎么去皮
1、盐水浸泡法：荸荠在去皮之前应该将之放入清水中浸泡着，因为荸荠生长在泥土中，表面比较脏，等清洗干净之后将它放入蒸锅中用大火蒸煮，等蒸熟之后将它放入冷水中，直接用食盐进行浸泡半个小时，这时它的果肉和外皮和自然就会分离，用手将它的果皮去除掉就可以直接吃了。
2、用刀去皮：我们很多人在吃荸荠的时候都习惯了用刀去皮，在去皮的时候，它的顶端和底部都需要将之削平，它四周的硬皮慢慢削掉，这时就可以看出白色的果肉了，将它放入清水清洗干净，这时就可以直接吃了。
3、盐酸浸泡：我们也可以将荸荠放入盐水中进行蒸煮，等水煮沸之后这时将之捞出放入清水中，冷却一会儿之后就可以用双手揉搓，等几分钟之后就可以翻入盐酸浸泡半个小时，再换清水浸泡，过一会儿它的外皮就会脱落。
从上文可以知晓，荸荠的外皮也是很容易去除，所以我们在吃荸荠的时候也不需要烦恼，同时荸荠的营养价值很高，在日常生活中可以适当食用。